Les vins de Nicolas Chemarin sont là!
Passage post confinement chez Nicolas Chemarin, vigneron talentueux à qui j’avais envie de rendre visite depuis quelques années déjà, sans trouver le temps de le faire. Voilà qui est chose faite, un très bon moment également avec un vigneron qui sait où il va. Je vous propose ici deux cuvées dans un premier temps:
- Brouilly Saburin 2019: issur d’un sol de grès rose assez fin. Vinification semi carbonique avec très peu de remontages. Macération grappes entières sur 30 jours, élevage cuve. Le vin est d’une grande buvabilité, soyeux, très glouglou, ça se dégomme tout seul.
- Les Vignes de Jeannot 2017: issu d’une parcelle exposée plein sud, très solaire, au sol pauvre. Un vin d’une grande finesse, très floral, d’une grande élégance. A garder quelques années même si cela se goûte déjà pas mal en l’état.
