Le millésime 2019 de Maxime Cottenceau est là!

Comme vous avez apprécié ses vins l’an passé, j’ai pris plus de vin cette fois-ci. Maxime Cottenceau, formé entre autres chez Vincent Dureuil, mais aussi en Allemagne, commence à avoir de plus en plus de succès et refuse désormais de nouveaux clients notamment avec les petits rendements de 2020 et surtout 2021 qui est une catastrophe chez lui avec le gel et l’été pourri qui a suivi. Il nous livre des 2019 de très belle facture,  Je vous propose donc:

  • Montagny Premier Cru Montcuchot qui me semble comme l’an passé le plus complet de la gamme, avec de belles acidités, un bon volume en bouche, une longueur remarquable et un élevage bien intégré
  • Montagny Premier Cru Vigne Longue est un vin plus vertical qui propose une un profil plus vif que j’ai personnellement beaucoup apprécié
  • Montagny Premier Cru Les Bassets possède quant à lui un profil plus rond et charnu que Montcuchot sans oublier de garder malgré tout une jolie fraicheur lui évitant tout déséquilibre. La matière est plus ample et enveloppante: on perd en nervosité ce que l’on gagne en confort en bouche
  • Givry blanc: là encore un vin vif et élégant qui gagnera à passer quelques temps en cave même s’il est déjà plutôt accessible. La matière est également bien là, gage de belles promesses pour l’avenir
  • Bourgogne Aligoté: je n’ai pas résisté à la tentation de vous en proposer également, car ce vin révèle clairement ce que l’aligoté, cépage pourtant décrié et pour beaucoup synonyme de blancs à réserver au kir, peut nous offrir quand il est travaillé sérieusement. Malheureusement, c’est le dernier millésime car maxime a restitué son fermage.
  • Mercurey rouge: Un fort joli vin dont la structure tannique aura besoin de plusieurs années de cave pour se civiliser. Attention, tout est là pour faire un très beau vin de Bourgogne à l’avenir: acidité, matière et tanins qui s’ils sont très présents sont d’une belle finesse
  • Givry rouge: là encore, un rouge bâti pour la garde, avec une imposante structure tannique sur un profil plus frais que le Mercurey. Il sera intéressant de comparer les deux dans quelques années, lorsque le temps aura fait son œuvre

 

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