Le millésime 2019 de Sylvain Pataille est arrivé!

Sylvain Pataille nous offre des 2019 de haute tenue malgré un millésime réputé comme solaire. Cerise sur le gâteau, les prix restent raisonnables dans cette période d’inflation échevelée.

  • Le Bourgogne Rouge 2019, issu des vignes du père de Sylvain, permet de se faire plaisir sans attendre et de découvrir le style maison
  • Le Marsannay Clos du Roy 2019 offre un vin au superbe équilibre, aux tanins fins et soyeux, à l’aromatique déjà pure et avenante. Si quelques années de garde lui apporteront un supplément de patine, ce n’est aucunement une hérésie de l’ouvrir aujourd’hui.
  • Le Marsannay Longeroies 2019 quant à lui est dans la continuité des millésimes précédents, un vin plus austère et plus dense que le Clos du Roy, qui est pour l’instant sur la réserve mais ne demande qu’à passer quelques années en cave afin de livrer son plein potentiel
  • Fleur de Pinot 2019 (Marsannay rosé) est un grand rosé de table à l’aromatique de cerise irrésistible qui accompagnera avec bonheur les viandes blanches délicates par exemple . C’est cher, mais ça n’a rien à voir avec les rosés que nous connaissons tous
  • Ancestrale 2019 coiffe la gamme des rouges comme tous les ans, et offre plus de tout: complexité, profondeur, densité, toujours sans que l’élevage ne soit le moins du monde dérangeant. A attendre impérativement.

Côté blancs, j’ai cette année eu très peu de vin, cela devrait revenir à la normale sur 2020. Je vous propose quelques bouteilles de:

  • Clos du Roy 2019 aligoté, cette année d’une vivacité impressionnante, c’est vif, tranchant, plein de vie, avec ce qu’il faut de chair pour équilibrer cette fougue. Je pense qu’il a besoin d’être attendu, mais ce vin m’a vraiment impressionné
  • Plus civilisé, Charme aux Prêtres 2019 aligoté n’est pas en reste, c’est là encore tranchant mais la matière est plus florale et je dirais peut être plus féminine, un style quelque peu différent, mais qui saura vieillir avec harmonie
  • Enfin, Charme aux Prêtres 2019 en appellation Marsannay (donc Chardonnay, et pas aligoté contrairement au vin précédent) est toujours fidèle à lui même, un grand blanc de Bourgogne raffiné et bien tendu, qui apporte juste ce qu’il faut en brioché/beurré pour être confortable et élégant en bouche. Rien à envier aux grands blancs de la côte de Beaune!

 

 

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